quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Pequeno-almoço em família

Uma das memórias mais bonitas que  tenho da minha adolescência é de tomar o pequeno-almoço em família. Talvez pelo facto de, durante muitos anos, ser a única refeição do dia que fazia em família, pois como era ginasta e treinava muitas horas à noite,  nunca ou raramente jantava em família. A minha maē fazia sempre pequenos-almoços maravilhosos, principalmente o batido de manga que eu adorava :) E são memórias que guardo com muito carinho.

Desde que estou a viver na Bélgica faço um esforço para que tenhamos esta tradição cá em casa. Para que isso aconteça, tenho que me levantar 15 minutos mais cedo mas compensa muito. Hoje em dia são poucas as horas que disponibilizamos para conviver em família. Com as novas tecnologias, os ipads, os telemóveis e a televisão são os piores inimigos para as conversas de família e as refeiçoēs continuam a ser o tempo ideal para pormos a conversa em dia. E, muitas vezes, são nestas alturas que temos as conversas mais importantes e que marcam a educação dos nossos filhos.
No início custou um pouco, mas é tudo uma questão de rotina. No final, cada um levanta o seu prato e coloca na máquina de lavar ou no lavatório da cozinha. Rapidamente a mesa fica pronta antes de sairmos de casa.

quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Receitas fáceis e saudáveis

Sempre gostei muito de cozinhar mas nem sempre as coisas corriam muito bem na cozinha... Desde que sou mãe a tempo inteiro tenho notado que evoluí bastante e adoro inventar novas receitas. Resolvi partilhar duas receitas que são muito rápidas, fáceis e muito saudáveis.

1. Massa com vegetais salteados e lentilhas


INGREDIENTES

Massa para cozer (laços ou cotovelos pequenos) 
Ervilha torta (ou feijão verde)
Bróculos
Cenoura
Courgete
Tomate cereja
1 lata de lentilhas
Folhas de espinafre
Rúcula
Ervas frescas aromáticas (manjericão, salsa e/ou coentros)
Alho e cebola picada 
Molho de soja, sal e pimenta
1 laranja e 1 limão







Saltear os legumes numa frigideira com cebola e alho picado, sal, pimenta, um pouco de molho de soja e folhas de ervas aromáticas. Os legumes devem ficar al dente. Cozer a massa com bastante água, 1 pitada de sal e um fio de azeite. Escorrer a massa  e verter um fio de azeite. Colocar a massa na travessa de servir, acrescentar raspa de limão e raspa de laranja e envolver. Este é o segredo para o sabor gourmet desta massa. Juntar à massa os legumes salteados e a lata de lentilhas previamente escorrida. Envolver bem. Antes de servir junte ao preparado generosas quantidades de folhas de espinafre, rúcula e folhas frescas de manjericão, salsa e coentros. Bom apetite!


2. Esparguete de atum com tomate cereja e rúcula
Esta é uma receita original do chef José Avillez mas com algumas adaptações



INGREDIENTES

Esparguete 
1 lata de atum
1 embalagem tomate cereja
Rúcula a gosto
Ervas aromáticas frescas (majericão, salsa e/ou coentros)
Sal e pimenta
1 laranja e 1 limão








Cozer o esparguete com bastante água, 1 pitada de sal e um fio de azeite.
Enquanto o esparguete coze, saltear os tomates cortados ao meio com um pouco de azeite, alho picado, sal, pimenta e folhas de ervas aromáticas. Não deixar cozer muito o tomate. 
Escorrer o esparguete e juntar um fio de azeite. Verter o esparguete para a travessa de servir, juntar raspa de limao e raspa de laranja ainda com a massa quente e envolver.
Juntar o preparado de tomate salteado e uma lata de atum previamente escorrida.
Juntar a rúcula, folhas de manjericão, salsa e coentros frescos. 
Bom apetite!

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Visitar Bruxelas



Visitar Bruxelas
Dicas de um guia turistica belga



Top 5 (Museus)

- Beaux-Arts Museum (Place Royale)
- Arts and Hustory Museum (Cinquentenaire arch)
- Victor Horta, Art Nouveau house (Saint Gilles)
- Cathedral Saint Michael and Gudula
- Magritte section of Modern Art Museum

Bruxelas com crianças

- Atomium and Mini-Europe
- Old tram museum with a ride to Tervuren
- The Chocolate factory (Planète Chocolat or the Chocolate Museum of the Grand Place) 
- The costumes of Manneken Pis (city museum of the Grand Place)

Fora de Bruxelas

- Castelos (Beersel, Gaasbeek)
- Museus (Tervuren African Museum, Wellington Museum)
- Floresta de Soignes (Zonien): 10,000 acres
- Crianças:
  • Technopolis (Mechelen)
  • Waterloo up the mount
  • Hofstade Open air zoo
  • Giants museum
  • Pairi Daiza animal park
  • Bokrijk open air museum
  • Antwep zoo
  • Boat lifts
  • Han-sur-Lesse Caves e Wildlife park
- Outras cidades a visitar: Antwerp, Gent, Brugge, Namur, Liège e Tournai

Visitas temáticas

- The World war I and II tours
- The seven Wounders of Belgium (paintings or metal works in the art cities)
- The beer tours


Estas foram algumas das informações recolhidas numa palestra que assisti na escola das minhas filhas onde o orador convidado foi uma guia turística belga com mais de 20 anos de experiência. Vou tentar visitar tudo enquanto estiver a viver nesta cidade maravilhosa! 






sexta-feira, 18 de setembro de 2015

WHERE'S HOME?

TCK - THIRD CULTURE KID

Ontem fui a uma palestra muitíssimo interessante na escola das princesas sobre as crianças que vivem experiências internacionais, fora do seu país natal, e que se desenvolvem  numa cultura que não é a cultura dos seus pais. Estas crianças são denominadas "TCK" (Third Culture Kid - Criança de terceira cultura). 
As TCK estão expostas a um segundo (terceiro, quarto...) idioma enquanto vivem nos países que os recebem.
As minhas filhas já viveram em 4 países diferentes, incluíndo Portugal. A nossa aventura começou há mais de quatro anos em Espanha (Madrid), depois fomos para os EUA (New Jersey) e acabámos de chegar à Bélgica (Bruxelas) para uma nova aventura com tempo previsto de estadia de três anos. 
Depois de assistir à palestra na escola posso dizer que as minhas filhas são TCK!!!!!!

Características das TCK
As crianças TCK têm uma grande facilidade em relacionarem-se com crianças de outras culturas, são mais tolerantes às diferenças culturais e apresentam uma grande facilidade em fazerem novas amizades. O seu sentimento é de que pertencem a vários países e têm uma extraordinária capacidade de adaptação, para além da grande vantagem de falarem vários idiomas.
Porém, nem tudo é um "mar de rosas"... a mudança nem sempre é fácil, a separação dos amigos, as lágrimas das despedidas e a saudade marcam para sempre a sua personalidade. Muitas vezes sentem-se confusos em relação à sua própria identidade cultural. 

Existe um documentário muito interessante que demonstra a dificuldade das crianças/adolescentes TCK identificarem o local onde sentem que podem chamar "Home - casa". 

LINK PARA O VIDEO

https://vimeo.com/adrianbautista/sowhereshome

Embora nāo tivesse a consciência real de que as minhas filhas eram TCK até ontem, já andava preocupada em assegurar que as minhas filhas se sentissem em "casa" no seu país natal. Embora hoje tenha a certeza pessoal e individual de que "HOME is where your family is" fiquei curiosa em saber a opinião das princesas. Assim que chegaram da escola escrevi num papel a pergunta : Where's home? Dei várias opçoēs de escolha: Portugal, Madrid, US, Bruxelas e um espaço em branco caso considerassem outra resposta.
Fiquei comovida com a reacção... ouvi respostas de luta interior "this is hard mum"... depois de algum tempo a pensar resolveram colocar uma cruz em todos os países que já vivemos...amei a resposta...